Kas yra pasilla pipirai?

Aitrieji pipirai pasilla, paprastai tariant, yra džiovinta čilakos pipirų forma. Pavadinimas verčiamas kaip „mažoji razinėlė“, taip pat žinomas kaip pasilla bajio arba chile negro.

Šie pipirai paprastai yra tamsiai žali su tamsiai rudos spalvos galiukais. Paprastai šie aštrūs pipirai užauga sąlyginai dideli: nuo 20 cm iki 25 cm ilgio.

Pasilla pipirai yra labai populiarūs Meksikos virtuvėje ir, apskritai, kulinarijoje, ypač ruošiant įvairius meksikietiškus padažus, pvz. salsa. Šie pipirai gali būti sumalami į miltelius, skirtus panašiam naudojimui, arba naudojami kaip prieskoniai. Daugelis pipirų Meksikoje yra džiovinami kulinariniais tikslais ir įgyja visiškai naują pavadinimą, nes visiškai pasikeičia skoniai, savybės ir panaudojimas.

Kartais sakoma, kad aitrioji pasilla paprika kartu su ancho pipirais ir guajillo pipirais sudaro meksikietiškų aitriųjų pipirų „šventąją trejybę“.

Ar pasilla pipiras labai aštrus?

Pasilla aitrieji pipirai nėra pernelyg aštrūs, labiau aromatiniai. Šių pipirų aštrumas svyruoja nuo 250 iki 3999 Scovilio aštrumo skalės vienetų. Palyginkite tai su populiariaisiais jalapeno pipirais, kurių vidurkis yra apie 5000 aštrumo vienetų, ir pamatysite, kad pasilla pipirai yra kur kas švelnesni savo išraiškingu skoniu.

Pasilla pipirai versus ancho pipirai

Pasilla pipiro nereikėtų painioti su ancho pipiru, kitu itin populiariu džiovintu meksikietišku aitriuoju pipiru. Ancho pipiras yra džiovinta poblano pipirų versija.

Koks yra pasilla pipirų skonis?

Sodraus dūmo skonio pasilla pipirai dažnai būna džiovinti arba miltelių pavidalu meksikietiškose salsose ir kituose padažuose. Šis aitrusis pipiras taip pat mėgstamas kartu su vaisiais arba antiena, jūros gėrybėmis, ėriena, grybais, česnakais, pankoliais, medumi ar raudonėliais. Tad pasitelkite vaizduotę ir pirmyn į kulinarinę kelionę!

Platus pipirų asortimentas

Mūsų el. parduotuvėje galite įsigyti skirtingo kiekio (atitinkama kaina) džiovintų pipirų bei pastos, pagamintos iš pasilla pipirų. Atsiliepimai apie šiuos produktus labai geri. Patogiausias būdas pirkti meksikietiškai virtuvei priklausančius produktus yra internetu, nes kaina čia maža! Mūsų prekės Jus pasieks greitai ir patogiai didžiuosiuose Lietuvos miestuose – Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje – ir kitose vietose, o Neringoje atsiimkite nemokamai.