“Ancho” lengvai aštrus pipiras, tačiau pasižymi specifiniu džiovintų vaisių aromatu. Tai vienas esminiu ingredientų daugelyje meksikietiškų valgių. Poblano vadinamas šviežias pipiras.

Naudojimas: Prieš naudojimą pamirkykite pipirus karštame vandenyje apie 20 minučių. Naudokite įvairuose patiekaluose, kuriems norite suteikti šiek tiek aštrumo ir vaisių aromatų.

Aštrumas  2/10

1 000 – 2 000 SHU