Švelnūs aitrieji pipirai, naudojami ruošiant įdarytus pipirus “chile relleno”. Supjaustyti juostelėmis tinka kaip tamales de rajas arba fajitų įdaras arba kaip priedas prie įvairių patiekalų, pvz. „carne a la tampiqueña“.

Džiovintas Poblano vadinamas Ancho arba Mulato, atsižvelgiant į šviežių pipirų sunokimo laipsnį.

„Scoville“: 1000 – 2000 SHU

Sudėtis: poblano čili, vanduo, druska, cukrus, citrinų rūgštis. 100 g produkto energetinė ir maistinė vertė: 11,93 kJ/ 2,86 kcal, riebalai – 0 g, iš kurių sočiųjų riebalų- 0 g, angliavandeniai – 0,71 g (iš kurių cukrų –  0 g), baltymai – 0 g, skaidulos – 0,13 g, druska – 0 g. Geriausias iki: žr. ant pakuotės. Laikyti 0°C – +25°C sausoje vietoje. Kilmės šalis: Meksika.